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El día que Emma Bovary se me retobó (*)
El Pejerrey Empedernido se puso a leer a Flaubert y vaya uno a saber por qué, se le despertó el apetito. Así que puso manos a la obra y ...
24 mar 20194 Min. de lectura
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Se viene la segunda del Pejerrey Empedernido
“Tangos a la parrilla” con Julián Graciano y Manuel Masetti, mondiola y más vinos para compartir una nueva noche, la del 27 de marzo, en...
20 mar 20191 Min. de lectura
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¡Abajo Mafalda! ¡Viva la sopa! (*)
Se acerca el otoño y para recibirlo como se merece El Pejerrey Empedernido se puso a preparar aquel exquisito brebaje que tanto odiaba ...
16 mar 20194 Min. de lectura
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¡Cómo morfamos el 13 y cómo lo haremos el 27: con Graciano y Masetti en “Tango a la parilla”!
Aconteció el miércoles 13 marzo, en las tertulias de cocina, vino y cultura de El Pejerrey Empedernido. Los deleites estuvieron a cargo...
15 mar 20191 Min. de lectura
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Elogio de Doña Cucurbita (*)
Que no sólo de pan vive el hombre sino también de cosas que le acarician el paladar. Hoy, El Pejerrey Empedernido se metió con los...
11 mar 20194 Min. de lectura
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De regresos, longanizas y justicia social (*)
El Pejerrey Empedernido apenas si había dejado el parvulario, creo. Serían sus segundas vacaciones en la primaria, en la época de los dos...
4 mar 20193 Min. de lectura
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Todos los viernes tempranito, El Pejerrey Empedernido en Radio Caput
La cita es de 7 a 8 de la mañana, a partir de este 1 de marzo. Estáis invitados... Gracias al querido compañero Martín García que nos...
28 feb 20191 Min. de lectura
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Manzana in corpore sano (*)
(Para P.B., siempre) Cruje en la boca cuando uno la muerde, como si quisiera ponerle su propia música de vegetal con aires de madera a...
28 feb 20191 Min. de lectura
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El Pejerrey Empedernido cocina y escancia sus vinos
Será el próximo miércoles 13 de marzo en el Centro Cultural Padre Mugica de San Telmo, ubicado en Piedras 720. Comenzamos temprano. ¡No...
27 feb 20191 Min. de lectura
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La uva, una fruta plural (*)
Considerada individualmente, exiliada de su clan, antes de comerla y aun sin tocarla, la uva semeja una aceituna veraniega y festiva,...
21 feb 20191 Min. de lectura
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De carne somos
El veganismo avanza en todo el mundo y la Argentina no es la excepción. Se sostiene sobre argumentos éticos sobre el trato a los ...
19 feb 20198 Min. de lectura
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Quien apeteció de buena mesa en Mar del Sud, en enero debió cenar en la Hostería Villa del Mar
Y desde sus hornillos, que estuvieron a cargo de El Pejerrey Empedernido. Desde ya muchas gracias a todos nuestros comensales, que por...
30 ene 20192 Min. de lectura
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El Pejerrey Empedernido le dice gracias a los comensales que se sientan a su mesa, y anuncia...
Sí. Muchas gracias por participar del convivio que para nosotros es la mesa, ámbito de todos los días que guarda un rito sagrado, comer...
9 ene 20192 Min. de lectura
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En pocos días más, en Mar del Sud: fritos o en tortillas, pero huevos de ñandú
Entre tantas y tantas correrías, El Pejerrey Empedernido comprobó que uno de los platillos más difíciles de materializar con destino de...
19 dic 20184 Min. de lectura
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Ma’ que Schokokuchen Gugelhufp ni nada… ¡Viva el Budín Hamburgués de Teresa!
El Pejerrey… nadó entre la aguas del símbolo, de las palabras culinarias, para encontrarse con uno de esos casos que pueden hacer...
13 dic 20182 Min. de lectura
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El romance entre la Arytza y el Gabriel
Ella es la mostaza y él el champán. Y los el y el la del título se lo tomamos a aquella obra maestra del cine de Leonardo Favio, El...
7 dic 20184 Min. de lectura
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Este verano cocinaremos y llenaremos sus copas con vino en la Hostería Villa del Mar, en Mar del Sud
El Pejerrey Empedernido sabe de veranos y de mares, pues esquiva redes desde abajito y con el sol se relame, porque los peces de nuestro...
30 nov 20181 Min. de lectura
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Che… Emma Bovary, no te hagás la azufaifa, y sentate que ya están las entrañas
Un diccionario muy particular y, ya llegaron los tiempos para el placer el de comer en las terrazas, los patios, los jardines, los...
20 nov 20183 Min. de lectura
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De pizza somos
Media masa. A la piedra, fina y a veces crocante. Y al molde. Esas son las tres variedades de la pizzería argentina, la resistente, la...
20 nov 20182 Min. de lectura
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¿Por qué El Pejerrey Empedernido?
Un espacio que se dedica a las fronteras que se cruzan entre el mundo de aquello que nos permite la vida y el goce, el disfrute, el...
14 nov 20182 Min. de lectura
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